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板栗及乌龙茶的防潮措施

库房要求门窗完好,能防鼠害,能避直晒,能通风换气和调节库温。贮架应材质坚实,可足够承受所放板栗的重量,并应根据库房形状科学排列,留有走道,以便操作。每架可建三层,每层高度与贮架宽度以能灵活放进一袋板栗为宜,底层离地高度应不低于30厘米。贮前先将塑料带编织袋洗净晒干,再将经过精选与消毒的板栗装入其中,每袋装25㎏左右,然后扎紧袋口,依次平放在消毒过的库房贮架上,每层平放板栗一袋,互不重叠,互不挤压。待贮藏板栗全部入库以后,即可关闭门窗进行贮藏。以后每10-15天定期检查并用流水冲洗浸泡板栗1分钟。检查时,将板栗倒出,剔除霉坏粒与发芽粒,再装入口袋,扎紧袋口,用流水冲洗浸泡结束后沥干水滴即可上架。假如天气潮湿或袋中湿度过大,水分过多,霉腐粒多,则应打开门窗,通风换气;假如天气干燥或袋中湿度过小,水分不足,果壳失水发白,则应立即浸水,同时在库房内的地面和墙壁上喷水增湿。

抽湿机GC/MS法分析了黄旦品种乌龙茶的香气组分,并对不同湿度做青环境条件下生产的乌龙茶香气组分进行比较分析表明:黄旦乌龙茶主要香气成分为橙花叔醇、α-法呢烯、芳樟醇及其氧化物、香叶醇、苯乙醛、吲哚、顺-茉莉内酯、β-紫罗酮+顺-茉莉酮、乙酸苄酯等;在相同温度(23℃),不同湿度做青环境生产的黄旦乌龙茶香气主要特征成分含量和精油总量各不相同,且香气品质以做青环境相对湿度75%为好,香气高且持久。说明做青环境是影响乌龙茶香气的重要因素之一。

储存仓库里应该配备利烨除湿机控制环境湿度。

来源:   [2011-11-14]  浏览:1476
 
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